マスタードクリーム
マスタードクリームは、マスタードシードとクリームを合わせたコクのある調味料です。100gあたり180kcalで、ビタミンAを含み、ソースやドレッシングに使えます。
概要
マスタードクリームは、マスタードシードにクリームまたはクリーミーなベースを混ぜて作る、なめらかで風味豊かな調味料です。シャープでほどよい辛みがあり、ソース、ドレッシング、サンドイッチのスプレッド、肉料理の付け合わせとしてよく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
% Daily Value based on a 2000 kcal diet
カロリー
180 kcal
9% DV
脂質
15.0g
23% DV
ビタミンD8.5g
ビタミンK4.5g
ビタミンB11.5g
炭水化物
8.0g
3% DV
葉酸2.5g
ビタミンB124.0g
ビオチン1.5g
たんぱく質
4.5g
9% DV
動物性たんぱく質1.0g
植物性たんぱく質3.5g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| ビオチン | 0.5mcg | 2% | |
| コリン | 18.0mg | 3% | |
| 葉酸 | 12.0mcg | 3% | |
| ナイアシン | 0.6mg | 4% | |
| パントテン酸 | 0.3mg | 7% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 9% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 4% | |
| ビタミンA | 120.0mcg | 13% | |
| ビタミンB12 | 0.2mcg | 8% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 5% | |
| ビタミンC | 1.0mg | 1% | |
| ビタミンD | 0.2mcg | 1% | |
| ビタミンE | 0.8mg | 5% | |
| ビタミンK | 2.0mcg | 2% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 45.0mg | 5% | |
| 銅 | 90.0mcg | 10% | |
| 鉄 | 1.2mg | 7% | |
| マグネシウム | 18.0mg | 4% | |
| リン | 70.0mg | 10% | |
| カリウム | 120.0mg | 3% | |
| セレン | 3.0mcg | 5% | |
| ナトリウム | 850.0mg | 37% | |
| 亜鉛 | 0.6mg | 5% |
マスタードクリームを使ったレシピ（1）
