カスタードクリーム
カスタードクリームはタルトやペストリーに使う濃厚なカスタードです。100gあたり122kcalで、ビタミンAを含みます。
概要
カスタードクリームは、牛乳、卵、砂糖、でんぷんから作る濃厚でとろみのあるカスタードです。なめらかで甘く、バニラのような風味があります。エクレア、シュークリーム、タルト、層状のデザートのフィリングとしてよく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
% Daily Value based on a 2000 kcal diet
カロリー
122 kcal
6% DV
脂質
4.3g
7% DV
ビタミンD2.4g
ビタミンK1.2g
ビタミンB10.2g
炭水化物
18.6g
6% DV
ビタミンB1215.2g
ビオチン3.4g
たんぱく質
3.8g
8% DV
動物性たんぱく質3.8g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| ビオチン | 4.0mcg | 13% | |
| コリン | 32.0mg | 6% | |
| 葉酸 | 16.0mcg | 4% | |
| ナイアシン | 0.1mg | 1% | |
| パントテン酸 | 0.5mg | 10% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 12% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 3% | |
| ビタミンA | 74.0mcg | 8% | |
| ビタミンB12 | 0.3mcg | 13% | |
| ビタミンB6 | 0.0mg | 2% | |
| ビタミンD | 0.6mcg | 3% | |
| ビタミンE | 0.3mg | 2% | |
| ビタミンK | 0.7mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 82.0mg | 8% | |
| 銅 | 40.0mcg | 4% | |
| 鉄 | 0.4mg | 2% | |
| マグネシウム | 10.0mg | 2% | |
| リン | 95.0mg | 14% | |
| カリウム | 118.0mg | 3% | |
| セレン | 8.0mcg | 15% | |
| ナトリウム | 58.0mg | 3% | |
| 亜鉛 | 0.5mg | 5% |
カスタードクリームを使ったレシピ（1）
