ピスタチオ
ピスタチオは濃厚で香ばしい木の実です。100gあたり562kcalで銅を多く含み、間食やデザート材料として人気があります。
概要
ピスタチオは小さく緑がかった木の実で、濃厚でほんのり甘く、バターのような風味があります。スナックとしてそのまま食べられるほか、デザート、焼き菓子、ペスト、塩味の料理にも使われます。食感のアクセントや彩りを加える材料としてもよく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
% Daily Value based on a 2000 kcal diet
カロリー
562 kcal
28% DV
脂質
45.3g
70% DV
ビタミンD5.6g
ビタミンK23.3g
ビタミンB113.7g
炭水化物
27.2g
9% DV
葉酸10.6g
ビタミンB127.7g
たんぱく質
20.2g
40% DV
植物性たんぱく質20.2g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 70.0mg | 13% | |
| 葉酸 | 51.0mcg | 13% | |
| ナイアシン | 1.3mg | 8% | |
| パントテン酸 | 0.5mg | 10% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 12% | |
| ビタミンB1 | 0.9mg | 73% | |
| ビタミンA | 26.0mcg | 3% | |
| ビタミンB6 | 1.7mg | 100% | |
| ビタミンC | 5.6mg | 6% | |
| ビタミンE | 2.9mg | 19% | |
| ビタミンK | 13.2mcg | 11% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 105.0mg | 11% | |
| 銅 | 1300.0mcg | 144% | |
| 鉄 | 3.9mg | 22% | |
| マグネシウム | 121.0mg | 29% | |
| リン | 490.0mg | 70% | |
| カリウム | 1025.0mg | 22% | |
| セレン | 7.0mcg | 13% | |
| ナトリウム | 1.0mg | 0% | |
| 亜鉛 | 2.2mg | 20% |
ピスタチオを使ったレシピ（1）
