米粉
米粉は米を細かくひいた粉で、製菓や麺に使います。100gあたり366kcalで、コリンを含むのが特徴です。
概要
米粉は、米を細かくひいて作る粉で、やさしくクセのない風味と、軽くさらさらした質感が特徴です。グルテンフリーの製菓によく使われるほか、とろみ付け、衣、麺、アジアのデザートにも幅広く使われます。
栄養成分表示
100gあたり
% Daily Value based on a 2000 kcal diet
カロリー
366 kcal
18% DV
脂質
1.4g
2% DV
ビタミンD0.4g
ビタミンK0.5g
ビタミンB10.5g
炭水化物
80.1g
27% DV
葉酸2.4g
ビタミンB120.1g
ビオチン77.6g
たんぱく質
6.0g
12% DV
植物性たんぱく質6.0g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 5.8mg | 1% | |
| 葉酸 | 4.0mcg | 1% | |
| ナイアシン | 1.6mg | 10% | |
| パントテン酸 | 0.8mg | 16% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 2% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 12% | |
| ビタミンB6 | 0.4mg | 26% | |
| ビタミンE | 0.1mg | 1% | |
| ビタミンK | 0.1mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 10.0mg | 1% | |
| 銅 | 130.0mcg | 14% | |
| 鉄 | 0.3mg | 2% | |
| マグネシウム | 35.0mg | 8% | |
| リン | 98.0mg | 14% | |
| カリウム | 76.0mg | 2% | |
| セレン | 15.1mcg | 27% | |
| 亜鉛 | 0.8mg | 7% |
米粉を使ったレシピ（0）
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