안정제
안정제는 식품의 질감과 점도를 유지하는 식품첨가물입니다. 100g당 0칼로리이며 칼슘을 제공할 수 있어 소스와 아이스크림에 쓰입니다.
소개
안정제는 질감을 유지하고 분리를 막으며 점도를 높이기 위해 사용하는 식품첨가물입니다. 소스, 드레싱, 아이스크림, 제빵류 같은 제품에 주로 쓰이며, 보통 아주 적은 양만 사용합니다. 자체적으로 뚜렷한 맛은 거의 없습니다.
영양 정보
100g당
% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다
칼로리
0 kcal
0% DV
총 지방
0.0g
0% DV
총 탄수화물
0.0g
0% DV
단백질
0.0g
0% DV
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