송아지 내장과 고기
송아지 내장과 고기는 어린 송아지의 고기와 식용 내장을 함께 이르는 말입니다. 100g당 172kcal이며 콜린이 풍부해 든든한 요리에 잘 어울립니다.
소개
송아지 내장과 고기는 어린 송아지의 근육 고기와 식용 가능한 내장을 함께 이르는 말로, 더 나이 든 소고기보다 맛이 순하고 섬세하며 식감도 부드러운 편입니다. 진하고 감칠맛 나는 풍미가 필요할 때 자주 쓰이며, 스튜, 파테, 소시지, 전통 요리에 널리 활용됩니다.
영양 정보
100g당
% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다
칼로리
172 kcal
9% DV
총 지방
9.1g
14% DV
비타민 D3.5g
비타민 K3.7g
비타민 B10.3g
총 탄수화물
0.0g
0% DV
단백질
20.9g
42% DV
동물성 단백질20.9g
비타민 & 미네랄
비타민
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 콜린 | 95.0mg | 17% | |
| 비타민 A | 8.0mcg | 1% | |
| 비타민 B1 | 0.1mg | 7% | |
| 비타민 B12 | 2.4mcg | 100% | |
| 비타민 B2 | 0.3mg | 23% | |
| 나이아신 | 5.2mg | 33% | |
| 판토텐산 | 1.0mg | 20% | |
| 비타민 B6 | 0.3mg | 21% | |
| 엽산 | 8.0mcg | 2% | |
| 비타민 D | 0.1mcg | 1% | |
| 비타민 E | 0.2mg | 1% | |
| 비타민 K | 1.5mcg | 1% |
미네랄
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 칼슘 | 12.0mg | 1% | |
| 구리 | 120.0mcg | 13% | |
| 철 | 2.1mg | 12% | |
| 마그네슘 | 21.0mg | 5% | |
| 인 | 190.0mg | 27% | |
| 칼륨 | 320.0mg | 7% | |
| 셀레늄 | 18.0mcg | 33% | |
| 나트륨 | 78.0mg | 3% | |
| 아연 | 3.2mg | 29% |
송아지 내장과 고기이(가) 들어간 레시피 (1)
