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아보카도

아보카도
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영양 정보

150g 1회 제공량당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 240 kcal
12% DV
총 지방 22.0g
34% DV
단일불포화지방14.7g
다중불포화지방2.7g
포화지방3.2g
총 탄수화물 13.0g
4% DV
식이섬유10.0g
전분2.0g
당류1.0g
단백질 3.0g
6% DV
식물성 단백질3.0g

소개

신선한 아보카도 1개를 반으로 갈라 슬라이스한 형태입니다. 에너지 밀도가 높고 단일불포화지방이 풍부하며, 당류는 비교적 낮으면서 식이섬유를 충분히 제공합니다.

재료

비타민 & 미네랄

비타민

영양소함량DV%반감기
비오틴5.3mcg18%
콜린21.0mg4%
엽산122.0mcg31%
나이아신2.6mg16%
판토텐산2.1mg42%
비타민 B20.2mg15%
비타민 B10.1mg8%
비타민 A11.0mcg1%
비타민 B60.4mg24%
비타민 C15.0mg17%
비타민 E3.1mg21%
비타민 K31.0mcg26%

미네랄

영양소함량DV%반감기
칼슘18.0mg2%
구리285.0mcg32%
철0.8mg4%
마그네슘44.0mg10%
인78.0mg11%
칼륨728.0mg15%
셀레늄0.6mcg1%
나트륨11.0mg0%
아연1.0mg9%

아보카도, 있는 그대로 완벽하게

머리말


이것은 가니시가 아니라 순수함에 대한 탐구입니다. 잘 익은 아보카도를 정교하게 다루고, 그 자체의 개성 외에는 아무것도 더하지 않습니다. 이 요리는 흠잡을 데 없는 과실, 깔끔한 칼질, 그리고 과육을 온전하고 윤기 있게 남겨 두는 절제가 핵심입니다. 가장 좋은 상태에서 내면, 크리미하고 시원하며 조용히 완결된 맛을 냅니다.

레시피 핵심 정보


  • 요리 분류: 생과일 준비

  • 요리 또는 기원: Contemporary

  • 코스 유형: 스타터 또는 가벼운 곁들임

  • 분량: 1인분

  • 1인분 기준량: 150 g

  • 준비 시간: 5분

  • 조리 시간: 0분

  • 총 소요 시간: 5분

  • 난이도: 쉬움


    • 도구


  • 셰프 나이프

  • 작은 도마

  • 스푼

  • 서빙 접시


    • 재료


    주재료


  • 아보카도, 잘 익었지만 형태를 유지할 만큼은 단단한 것: 150 g


    • 방법


  • 1. 아보카도를 도마 위에 올리고 익은 정도가 고른지 확인합니다. 눌렀을 때 무너지지 않으면서도 부드럽게 들어가야 합니다.

  • 2. 씨를 중심으로 세로로 한 번 깔끔하게 칼집을 넣어 아보카도를 반으로 가릅니다. 비틀어 두 쪽을 분리합니다.

  • 3. 씨를 조심스럽게 제거합니다. 가능하면 스푼을 사용해 과육을 껍질에서 한 덩어리로 떠냅니다.

  • 4. 서빙하기 좋도록 아보카도를 원하는 형태로 다듬고 모양을 잡습니다. 자른 면은 깔끔하게, 과육은 온전하게 유지합니다. 질감은 유연하고 윤기가 있으며 멍들지 않은 상태여야 합니다.


    • 플레이팅 및 서빙


    차갑게 식힌 접시에 아보카도를 가지런히 올리고, 자른 면이 위를 향하도록 하여 과육의 자연스러운 윤기를 보여 줍니다. 질감이 단단하면서도 크리미하고 풍미가 깔끔하고 신선할 때 즉시 제공합니다.

    전문가 노트


    익은 정도가 이 요리의 전부입니다. 덜 익은 아보카도는 밋밋하게 느껴지고, 너무 익은 것은 형태감을 잃습니다. 자연스러운 윤기와 정확한 질감을 보존하기 위해 과육은 최소한으로만 다루세요.
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    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
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    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
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    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
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