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만다린 오렌지와 플레인 요거트

만다린 오렌지와 플레인 요거트
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영양 정보

140g 1회 제공량당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 112 kcal
6% DV
총 지방 2.1g
3% DV
단일불포화지방0.5g
다중불포화지방0.1g
포화지방1.3g
총 탄수화물 18.4g
6% DV
식이섬유1.3g
전분0.9g
당류16.2g
단백질 5.8g
12% DV
동물성 단백질5.2g
식물성 단백질0.6g

소개

플레인 요거트에 만다린 오렌지 조각을 몇 개 올린 작은 분량의 간식입니다. 단백질은 적당하고 지방은 가벼운 편이며, 칼슘과 과일의 자연 당분, 비타민 C를 함께 제공합니다.

재료

  • plain yogurt
  • mandarin orange segments

비타민 & 미네랄

비타민

영양소함량DV%반감기
비오틴4.4mcg15%
콜린18.0mg3%
엽산10.0mcg3%
나이아신0.2mg1%
판토텐산0.6mg11%
비타민 B20.3mg19%
비타민 B10.1mg5%
비타민 A34.0mcg4%
비타민 B120.5mcg21%
비타민 B60.1mg3%
비타민 C8.0mg9%
비타민 D0.1mcg1%
비타민 E0.2mg1%
비타민 K0.3mcg0%

미네랄

영양소함량DV%반감기
칼슘199.0mg20%
구리24.0mcg3%
철0.2mg1%
마그네슘18.0mg4%
인157.0mg22%
칼륨287.0mg6%
셀레늄6.6mcg12%
나트륨72.0mg3%
아연0.7mg6%

플레인 요거트를 곁들인 만다린 오렌지 조각

머리말


이 요리는 절제를 연구한 한 접시입니다. 차가운 요거트, 선명한 시트러스, 그리고 그 이상은 없습니다. 이 요리의 완성도는 요거트의 순수함과 만다린의 신선함에 달려 있으며, 각 요소는 분명히 구분되면서도 균형을 이뤄야 합니다. 잘 담아내면 깔끔하고, 가볍고, 정확한 인상을 줍니다.

레시피 핵심 정보


  • 요리 분류: 차갑게 먹는 유제품 과일 요리

  • 요리 또는 기원: Contemporary

  • 코스 유형: 아침 식사 또는 가벼운 디저트

  • 분량: 1인분

  • 1인분 기준량: 140 g

  • 준비 시간: 10분

  • 조리 시간: 0분

  • 총 소요 시간: 10분

  • 난이도: 쉬움


    • 도구


  • 작은 믹싱 볼

  • 작은 스푼

  • 차갑게 식힌 서빙 볼


    • 재료


  • 플레인 요거트: 100 g

  • 만다린 오렌지 조각: 40 g


    • 방법


  • 1. 작은 볼에 플레인 요거트를 담고 10~15초 동안 부드럽게 저어, 매끈하고 유연해질 정도까지만 섞습니다. 질감은 되직하고 숟가락으로 떠먹기 좋아야 하며, 눈에 띄는 분리가 없어야 합니다.

  • 2. 만다린 오렌지 조각을 요거트 위에 한 겹으로 가지런히 올리거나 절제된 작은 무리 형태로 배치하되, 과육이 온전한 상태를 유지하도록 합니다. 가장자리는 깔끔하게 유지하고, 시트러스가 표면 위에 분명히 드러나도록 합니다.

  • 3. 요거트가 차갑고 만다린 조각이 단단하며 선명한 상태일 때 즉시 제공합니다.


    • 플레이팅 및 서빙


    차갑게 식힌 볼에 요거트를 떠 담고, 가운데 또는 살짝 비껴서 만다린 조각으로 마무리합니다. 최종 플레이팅은 미니멀해야 하며, 흰 바탕과 주황색 과일의 대비가 분명해야 합니다. 차갑게 제공합니다.

    전문가 노트


    자연스럽게 밀도 있는 질감의 요거트를 사용하세요. 너무 묽으면 이 요리는 정교함을 잃습니다. 만다린 조각은 형태를 유지하고 요거트에 과한 즙이 스며들지 않도록 조심스럽게 다루세요.
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    • Workouts
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    • Protein, carbs, fat
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    • All 13 vitamins
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