botterskorsie
Botterskorsie is 'n soet winterpampoen met 45 kalorieë per 100 g en baie vitamien A. Rooster dit, puree dit of voeg dit by soppe.
Oor
Botterskorsie is 'n soet, neutagtige winterpampoen met gladde oranje vleis en 'n ligte bruin skil. Dit word dikwels gerooster, tot sop gepureer, fyngedruk of in risotto's, kerries en gebakte geregte gebruik.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
45 kcal
2% DV
Totale vet
0.1g
0% DV
Totale koolhidrate
11.7g
4% DV
Folaat (B9)2.0g
Vitamien B122.2g
Biotien (B7)7.5g
Proteïen
1.0g
2% DV
Plantproteïen1.0g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 12.3mg | 2% | |
| Vitamien A | 532.0mcg | 59% | |
| Tiamien (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavien (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niasien (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.4mg | 8% | |
| Vitamien B6 | 0.1mg | 9% | |
| Folaat (B9) | 27.0mcg | 7% | |
| Vitamien C | 21.0mg | 23% | |
| Vitamien E | 1.4mg | 10% | |
| Vitamien K | 1.1mcg | 1% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 48.0mg | 5% | |
| Koper | 72.0mcg | 8% | |
| Yster | 0.7mg | 4% | |
| Magnesium | 34.0mg | 8% | |
| Fosfor | 33.0mg | 5% | |
| Kalium | 352.0mg | 7% | |
| Selenium | 0.5mcg | 1% | |
| Natrium | 4.0mg | 0% | |
| Sink | 0.1mg | 1% |
Resepte met botterskorsie (2)
Pangebraaide beessteak met romerige aartappel- en pampoenmengsel
760 kcal
Gebraaide eendbors met romerige aartappel-en-botterskorsiehash
690 kcal