sjokoladeganache
Sjokoladeganache is ’n ryk mengsel van sjokolade en room met 400 kalorieë per 100 g. Gebruik dit vir glasure, vulsels en versiersel.
Oor
Sjokoladeganache is ’n ryk, gladde mengsel van sjokolade en room, met ’n diep kakaogeur en ’n syagtige tekstuur. Dit word algemeen gebruik as ’n glanslaag, vulsel, versiersel of truffelbasis in nageregte.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
400 kcal
20% DV
Totale vet
31.0g
48% DV
Vitamien D19.0g
Vitamien K9.0g
Tiamien (B1)1.0g
Totale koolhidrate
29.0g
10% DV
Folaat (B9)2.5g
Vitamien B1224.0g
Biotien (B7)2.5g
Proteïen
3.5g
7% DV
Dierlike proteïen3.5g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Biotien (B7) | 2.0mcg | 7% | |
| Cholien | 18.0mg | 3% | |
| Folaat (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Niasien (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Riboflavien (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Tiamien (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamien A | 180.0mcg | 20% | |
| Vitamien B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Vitamien B6 | 0.0mg | 2% | |
| Vitamien D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamien E | 0.8mg | 5% | |
| Vitamien K | 2.0mcg | 2% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 70.0mg | 7% | |
| Koper | 180.0mcg | 20% | |
| Yster | 1.8mg | 10% | |
| Magnesium | 35.0mg | 8% | |
| Fosfor | 85.0mg | 12% | |
| Kalium | 180.0mg | 4% | |
| Selenium | 4.0mcg | 7% | |
| Natrium | 35.0mg | 2% | |
| Sink | 0.8mg | 7% |
Resepte met sjokoladeganache (1)
