dashi
Dashi is 'n Japannese aftreksel vir sop en souse. Dit het 2 kalorieë per 100 g en verskaf natrium.
Oor
Dashi is 'n ligte Japannese sous of aftreksel wat tradisioneel van kombu (kelp), bonito-vlokkies, of albei gemaak word. Dit het 'n hartige umami-geur en word algemeen gebruik as die basis vir sop, souse, prutgeregte en noedelbouillons.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
2 kcal
0% DV
Totale vet
0.0g
0% DV
Totale koolhidrate
0.2g
0% DV
Proteïen
0.3g
1% DV
Dierlike proteïen0.2g
Plantproteïen0.1g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 1.0mg | 0% | |
| Tiamien (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavien (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niasien (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Folaat (B9) | 1.0mcg | 0% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 5.0mg | 1% | |
| Yster | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 1.0mg | 0% | |
| Fosfor | 5.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selenium | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% |
Resepte met dashi (3)
Japannese tuisstylmaal met witrys, natto, misosop en gestoofde groente
621 kcal
Takoyaki met takoyaki-sous, mayonnaise, sesam en grasuie
360 kcal
Japannese okonomiyaki met mayonnaise, okonomiyaki-sous, bonitovlokkies en sprietuie
520 kcal