perskool
Perskool is 'n bros blaargroente met 31 kalorieë per 100 g en baie vitamien C vir koolslaai, slaaie en smoorgeregte.
Oor
Perskool, ook genoem rooikool, is 'n bros kruisbloemige groente met 'n effens peperige, effens soet smaak. Dit word dikwels rou in koolslaai en slaaie geëet, of gaar gemaak deur dit te smoor, te rooster en in te lê.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
31 kcal
2% DV
Totale vet
0.2g
0% DV
Tiamien (B1)0.1g
Totale koolhidrate
7.4g
2% DV
Folaat (B9)2.1g
Vitamien B123.8g
Biotien (B7)1.5g
Proteïen
1.4g
3% DV
Plantproteïen1.4g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 10.7mg | 2% | |
| Vitamien A | 56.0mcg | 6% | |
| Tiamien (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavien (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niasien (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamien B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folaat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamien C | 57.0mg | 63% | |
| Vitamien E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamien K | 38.2mcg | 32% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 45.0mg | 5% | |
| Koper | 0.0mcg | 0% | |
| Yster | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 16.0mg | 4% | |
| Fosfor | 30.0mg | 4% | |
| Kalium | 243.0mg | 5% | |
| Selenium | 0.6mcg | 1% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Sink | 0.2mg | 2% |
Resepte met perskool (1)
