Hjem / world / Europa / Sverige / Kærnemælkspandekager med varm blandet bærkompot og flødeskum

Kærnemælkspandekager med varm blandet bærkompot og flødeskum

Kærnemælkspandekager med varm blandet bærkompot og flødeskum
0 brugere kunne lide denne mad | 0 brugere gemte denne mad

Næringsindhold

Pr. portion på 245 g

% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal

Kalorier 515 kcal
26% DV
Fedt i alt 23.1g
36% DV
Enkeltumættede fedtsyrer7.9g
Flerumættede fedtsyrer2.1g
Mættede fedtsyrer11.8g
Transfedtsyrer0.5g
Kulhydrat i alt 68.4g
23% DV
Kostfibre4.8g
Stivelse33.9g
Sukkerarter29.7g
Protein 8.6g
17% DV
Animalsk protein3.1g
Vegetabilsk protein5.5g

Om

En sød portion kærnemælkspandekager toppet med flødeskum og blandet bærkompot. Retten har et højt indhold af kulhydrat og sukker samt et moderat fedtindhold og et lavt til moderat proteinindhold.

Ingredienser

  • pancakes|140g
  • mixed berry compote|55g
  • whipped cream|35g
  • powdered sugar|5g
  • smør

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

NæringsstofMængdeDV%Halveringstid
Biotin5.2mcg17%
Cholin52.0mg9%
Folat58.0mcg14%
Niacin2.3mg14%
Pantothensyre0.9mg18%
Riboflavin0.3mg24%
Thiamin0.2mg20%
Vitamin A201.0mcg22%
Vitamin B120.4mcg18%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin C9.8mg11%
Vitamin D0.6mcg3%
Vitamin E1.1mg7%
Vitamin K8.4mcg7%

Mineraler

NæringsstofMængdeDV%Halveringstid
Calcium118.0mg12%
Kobber90.0mcg10%
Jern2.1mg12%
Magnesium24.0mg6%
Fosfor165.0mg24%
Kalium210.0mg4%
Selen14.0mcg25%
Natrium420.0mg18%
Zink0.8mg7%

Kærnemælkspandekager med varm blandet bærkompot og flødeskum

Indledning



Disse pandekager er skabt til kontrast: en mør, let gylden krumme under en klar bærkompot og en kølig, usødet fløde. Tallerkenen skal smage fuldendt, men aldrig tung, og hver komponent skal bevare sin egen tydelighed. Præcision er vigtig her, fordi rettens fornøjelse ligger i balance frem for overflod.

Det vigtigste om opskriften



  • Retkategori: Morgenmad

  • Køkken eller oprindelse: Moderne

  • Rettype: Sød morgenmad

  • Udbytte: 1 portion

  • Portionsstørrelse: 245 g

  • Forberedelsestid: 10 minutter

  • Tilberedningstid: 10 minutter

  • Samlet tid: 20 minutter

  • Sværhedsgrad: Nem


    • Udstyr



  • Slip-let-pande, 24 cm

  • Lille gryde

  • Røreskål

  • Spatel

  • Piskeris

  • Serveringstallerken


    • Ingredienser



    Til pandekagerne


  • Pandekager, 140 g

  • Smør, 10 g


    • Til frugt og fløde


  • Blandet bærkompot, 55 g

  • Flødeskum, 35 g

  • Flormelis, 5 g


    • Fremgangsmåde



  • 1. Kom den blandede bærkompot i en lille gryde ved lav varme, og varm den forsigtigt i 2 til 3 minutter, kun indtil den løsner sig og bliver blank. Den skal være varm, men ikke kogende, og bærrene skal bevare deres form.


  • 2. Sæt en 24 cm slip-let-pande over middel varme. Tilsæt smørret, og lad det smelte helt, derefter skumme let og begynde at dufte nøddeagtigt uden at brune.


  • 3. Læg pandekagerne på panden, og varm dem i 1 til 2 minutter på hver side, og vend dem én gang. Overfladen skal blive let sprød i kanterne og jævnt gennemvarm, med en lys gylden finish.


  • 4. Flyt pandekagerne over på en varm serveringstallerken. Kom den varme bærkompot over den ene side med en ske, så en lille mængde naturligt løber hen over overfladen.


  • 5. Anbring flødeskummet ved siden af eller oven på pandekagerne i en pæn, kontrolleret top. Drys jævnt med flormelis umiddelbart før servering.


    • Anretning og servering



    Anret pandekagerne let forskudt i stedet for stablet højt, så kompotten forbliver synlig. Fløden skal have et roligt volumen, og flormelissen skal fremstå som et fint slør, ikke et tungt lag. Server straks, mens pandekagerne er varme, og fløden stadig står tydeligt.

    Professionelle noter



  • Varm kun kompotten, til den bliver flydende; for meget varme dæmper frugten og gør afslutningen tyndere.

  • Pandekagerne skal genopvarmes i smør, ikke druknes i det, så ydersiden forbliver delikat.

  • Tilsæt flormelis i sidste øjeblik for at bevare dets rene, tørre udseende.
    • Vegetarisk
    Download på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.