Kalveaspikterrine
0 brugere kunne lide denne mad | 0 brugere gemte denne mad
Næringsindhold
Pr. portion på 150 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
320 kcal
16% DV
Fedt i alt
22.0g
34% DV
Enkeltumættede fedtsyrer9.0g
Flerumættede fedtsyrer2.0g
Mættede fedtsyrer8.0g
Transfedtsyrer0.2g
Kulhydrat i alt
2.0g
1% DV
Protein
28.0g
56% DV
Animalsk protein28.0g
Om
En traditionel svensk kalveaspik lavet af kalveindmad og geléholdigt kød, som presses og sættes i en terrine.
Ingredienser
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 180.0mg | 33% | |
| Vitamin A | 1200.0mcg | 133% | |
| Thiamin | 0.1mg | 13% | |
| Vitamin B12 | 6.0mcg | 250% | |
| Riboflavin | 1.2mg | 92% | |
| Niacin | 4.5mg | 28% | |
| Pantothensyre | 2.1mg | 42% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| Biotin | 8.0mcg | 27% | |
| Folat | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamin K | 3.0mcg | 3% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 20.0mg | 2% | |
| Chrom | 2.0mcg | 6% | |
| Kobber | 0.3mcg | 0% | |
| Jod | 8.0mcg | 5% | |
| Jern | 3.5mg | 19% | |
| Magnesium | 18.0mg | 4% | |
| Mangan | 0.0mg | 1% | |
| Molybdæn | 5.0mcg | 11% | |
| Fosfor | 220.0mg | 31% | |
| Kalium | 260.0mg | 6% | |
| Selen | 28.0mcg | 51% | |
| Natrium | 850.0mg | 37% | |
| Zink | 4.2mg | 38% |
Kalveaspic-terrine
En velsmagende, kold kødagar lavet af kalveindmad og kød, sat i bouillon med krydderier. Dette minder mest om en klassisk kalveaspic eller kødterrine.
Kalveindmad og kød: 110 g
Gelatine/bouillon: 35 g
Krydderier: 5 g
I alt: 150 g
1. Varm forsigtigt gelatine-/bouillonblandingen op, indtil den er helt smeltet og glat.
2. Rør kalveindmaden og kødet i, og del det op eller lad det være i små stykker efter ønske.
3. Krydr jævnt med de 5 g krydderier.
4. Hæld i en lille form eller skål, og tryk let ned for at fjerne luftlommer.
5. Afkøl, indtil den er helt stivnet, mindst 2 til 4 timer.
6. Tag den ud af formen eller skær i skiver, og servér kold.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 5 minutter
Køletid: 2 til 4 timer
Servér godt afkølet for den bedste tekstur.
Hvis bouillonen er meget kraftig, hjælper lidt syre fra krydringen med at balancere smagen.
Skær med en varm kniv for pænere portioner.
Ingredienser
I alt: 150 g
Fremgangsmåde
Forberedelsestid og tilberedningstid
Nyttige tips
KetoLavkulhydratGlutenfriMælkefriWhole30