beurre blanc
Beurre blanc er en fyldig smørsauce med 717 kalorier pr. 100 g og A-vitamin. Den er en klassisk ledsager til fisk og skaldyr.
Om
Beurre blanc er en klassisk fransk smørsauce, der laves ved at emulgere smør med reduceret hvidvin, eddike og skalotteløg. Den er rig, syrlig og silkeblød og serveres ofte til fisk, skaldyr og grøntsager.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
717 kcal
36% DV
Fedt i alt
79.0g
100% DV
Vitamin D50.0g
Vitamin K21.0g
Thiamin3.0g
Kulhydrat i alt
1.0g
0% DV
Vitamin B120.5g
Protein
0.5g
1% DV
Animalsk protein0.5g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 18.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 684.0mcg | 76% | |
| Thiamin | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B12 | 0.2mcg | 7% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 0.0mg | 0% | |
| Pantothensyre | 0.1mg | 2% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat | 3.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 1.5mcg | 8% | |
| Vitamin E | 2.3mg | 15% | |
| Vitamin K | 7.0mcg | 6% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 24.0mg | 2% | |
| Jern | 0.0mg | 0% | |
| Magnesium | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Kalium | 24.0mg | 1% | |
| Selen | 1.0mcg | 2% | |
| Natrium | 11.0mg | 0% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Opskrifter med beurre blanc (3)
Torsk med beurre blanc, blomkålsmos og smørdampede forårsgulerødder
430 kcal
Torsk med beurre blanc, blomkålspuré, asparges og ærter
490 kcal
Torsk med beurre blanc, rødvinsreduktion og forårsgrønt
520 kcal