hummerhale
Hummerhale er mørt, let sødligt skaldyr med 89 kalorier pr. 100 g og kobber. Brug den dampet, grillet eller bagt.
Om
Hummerhale er det møre, let sødlige kød fra halen på en hummer. Den tilberedes ofte ved dampning, kogning, grill, bagning eller under ovnens grill og serveres tit med smør, citron eller i skaldyrsretter.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
89 kcal
4% DV
Fedt i alt
1.3g
2% DV
Vitamin D0.2g
Vitamin K0.2g
Thiamin0.5g
Kulhydrat i alt
0.0g
0% DV
Protein
19.0g
38% DV
Animalsk protein19.0g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 70.0mg | 13% | |
| Thiamin | 0.0mg | 2% | |
| Vitamin B12 | 1.3mcg | 54% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 1.6mg | 10% | |
| Pantothensyre | 0.5mg | 10% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folat | 10.0mcg | 3% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 1.0mg | 7% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 91.0mg | 9% | |
| Kobber | 700.0mcg | 78% | |
| Jern | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 34.0mg | 8% | |
| Fosfor | 200.0mg | 29% | |
| Kalium | 230.0mg | 5% | |
| Selen | 40.0mcg | 73% | |
| Natrium | 250.0mg | 11% | |
| Zink | 3.4mg | 31% |
Opskrifter med hummerhale (2)
Hummerhale med asparges, kartoffel, zucchini og cremet smørsauce
426 kcal
Hummerhale med asparges, kartoffel, zucchini og smør-flødesauce
456 kcal