svineskulder eller svinebryst
Svineskulder eller svinebryst er et fedtrigt stykke kød med 291 kalorier pr. 100 g og cholin. Brug det til pulled pork og langtidsstegning.
Om
Svineskulder eller svinebryst er et fedtrigt og smagfuldt stykke svinekød. Det højere fedtindhold gør kødet mørt og saftigt, når det langtidssteges, braiseres, ovnsteges eller bruges til barbecue og charcuteri. Smagen er fyldig og kødfuld, og udskæringen bruges ofte til pulled pork, gryderetter, pølser og sprøde ovnretter.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
291 kcal
15% DV
Fedt i alt
25.1g
39% DV
Vitamin D9.1g
Vitamin K11.4g
Thiamin2.8g
Kulhydrat i alt
0.0g
0% DV
Protein
16.9g
34% DV
Animalsk protein16.9g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 72.0mg | 13% | |
| Thiamin | 0.7mg | 58% | |
| Vitamin B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 15% | |
| Niacin | 4.8mg | 30% | |
| Pantothensyre | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folat | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 14.0mg | 1% | |
| Kobber | 0.1mcg | 0% | |
| Jern | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 36.0mcg | 65% | |
| Natrium | 62.0mg | 3% | |
| Zink | 2.4mg | 22% |
Opskrifter med svineskulder eller svinebryst (1)
