rå fisk
Rå fisk er frisk, ukogt fisk med 120 kalorier pr. 100 g. Den giver cholin og bruges klassisk i sushi, sashimi og poke.
Om
Rå fisk er en bred kategori af frisk, ukogt fisk med en mild til saltet smag og en mør, delikat tekstur. Den bruges ofte i sushi, sashimi, ceviche, poke og i tilberedninger med meget kort tilberedningstid.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
120 kcal
6% DV
Fedt i alt
4.5g
7% DV
Vitamin D1.0g
Vitamin K1.6g
Thiamin1.2g
Kulhydrat i alt
0.0g
0% DV
Protein
20.5g
41% DV
Animalsk protein20.5g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 65.0mg | 12% | |
| Vitamin A | 40.0mcg | 4% | |
| Thiamin | 0.1mg | 4% | |
| Vitamin B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 6% | |
| Niacin | 3.5mg | 22% | |
| Pantothensyre | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folat | 10.0mcg | 3% | |
| Vitamin D | 2.0mcg | 10% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamin K | 0.1mcg | 0% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 20.0mg | 2% | |
| Kobber | 50.0mcg | 6% | |
| Jern | 0.4mg | 2% | |
| Magnesium | 25.0mg | 6% | |
| Fosfor | 200.0mg | 29% | |
| Kalium | 350.0mg | 7% | |
| Selen | 36.0mcg | 65% | |
| Natrium | 60.0mg | 3% | |
| Zink | 0.5mg | 5% |
Opskrifter med rå fisk (1)
