rødkål
Rødkål er en sprød bladgrøntsag med 31 kalorier pr. 100 g og masser af C-vitamin, god i coleslaw, salater og braiseringer.
Om
Rødkål er en tæt, sprød korsblomstret grøntsag med en mildt pebret, let sød smag, som bliver blødere og sødere ved tilberedning. Den spises ofte rå i coleslaw og salater eller braiseres, syltes og tilsættes supper og wokretter.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
31 kcal
2% DV
Fedt i alt
0.2g
0% DV
Thiamin0.1g
Kulhydrat i alt
7.4g
2% DV
Folat2.1g
Vitamin B123.8g
Protein
1.4g
3% DV
Planteprotein1.4g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 17.1mg | 3% | |
| Folat | 18.0mcg | 5% | |
| Niacin | 0.2mg | 1% | |
| Pantothensyre | 0.1mg | 3% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 5% | |
| Thiamin | 0.1mg | 5% | |
| Vitamin A | 56.0mcg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 7% | |
| Vitamin C | 57.0mg | 63% | |
| Vitamin E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin K | 38.2mcg | 32% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 45.0mg | 5% | |
| Kobber | 0.0mcg | 0% | |
| Jern | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 16.0mg | 4% | |
| Fosfor | 30.0mg | 4% | |
| Kalium | 243.0mg | 5% | |
| Selen | 0.6mcg | 1% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Opskrifter med rødkål (3)
Lentil tofu vegetable grain bowl
560 kcal
Roastbeef med cremet kartoffelgratin og små kartofler
760 kcal
Lentil quinoa bowl with roasted sweet potato, spinach, and pumpkin seeds
610 kcal
