forårsgulerødder
Forårsgulerødder er søde, unge gulerødder med 41 kalorier pr. 100 g og A-vitamin. Brug dem rå, ristede eller i salater.
Om
Forårsgulerødder er unge, møre gulerødder med en sød, mild smag og sprød tekstur. De spises ofte rå, ristede, dampede eller glaserede og bruges også i supper, salater og som tilbehør.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
41 kcal
2% DV
Fedt i alt
0.2g
0% DV
Thiamin0.1g
Kulhydrat i alt
9.6g
3% DV
Folat2.8g
Vitamin B124.7g
Biotin2.0g
Protein
0.9g
2% DV
Planteprotein0.9g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 8.8mg | 2% | |
| Vitamin A | 835.0mcg | 93% | |
| Thiamin | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 4% | |
| Niacin | 1.0mg | 6% | |
| Pantothensyre | 0.3mg | 5% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folat | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 5.9mg | 7% | |
| Vitamin E | 0.7mg | 4% | |
| Vitamin K | 13.2mcg | 11% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 33.0mg | 3% | |
| Kobber | 45.0mcg | 5% | |
| Jern | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 35.0mg | 5% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 0.1mcg | 0% | |
| Natrium | 69.0mg | 3% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Opskrifter med forårsgulerødder (2)
Torsk med beurre blanc, blomkålsmos og smørdampede forårsgulerødder
430 kcal
Torsk med beurre blanc, rødvinsreduktion og forårsgrønt
520 kcal