kalvekød
Kalvekød er kød fra unge kalve med 172 kalorier pr. 100 g og cholin. Brug det i schnitzler, stege og osso buco.
Om
Kalvekød er kød fra unge kalve og er kendt for sin milde smag, lyserøde farve og møre tekstur. Det bruges ofte i schnitzler, stege, gryderetter og klassiske retter som kalveparmesan eller osso buco.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
172 kcal
9% DV
Fedt i alt
9.2g
14% DV
Vitamin D3.3g
Vitamin K3.7g
Thiamin0.4g
Kulhydrat i alt
0.0g
0% DV
Protein
20.9g
42% DV
Animalsk protein20.9g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 90.0mg | 16% | |
| Folat | 6.0mcg | 2% | |
| Niacin | 6.5mg | 41% | |
| Pantothensyre | 0.7mg | 14% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 15% | |
| Thiamin | 0.1mg | 7% | |
| Vitamin B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Vitamin D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 1.5mcg | 1% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12.0mg | 1% | |
| Kobber | 80.0mcg | 9% | |
| Jern | 1.0mg | 6% | |
| Magnesium | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 200.0mg | 29% | |
| Kalium | 330.0mg | 7% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 80.0mg | 3% | |
| Zink | 3.0mg | 27% |
Opskrifter med kalvekød (2)
