Kalveaspic
0 brugere kunne lide denne mad | 0 brugere gemte denne mad
Næringsindhold
Pr. portion på 150 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
220 kcal
11% DV
Fedt i alt
11.0g
17% DV
Enkeltumættede fedtsyrer5.0g
Flerumættede fedtsyrer1.0g
Mættede fedtsyrer4.0g
Kulhydrat i alt
2.0g
1% DV
Protein
28.0g
56% DV
Animalsk protein28.0g
Om
Kalveaspic er en traditionel svensk presset kalveterrine lavet af kogt kalvekød, der sættes i en krydret og gelatinerig sky.
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 95.0mg | 17% | |
| Vitamin A | 15.0mcg | 2% | |
| Thiamin | 0.1mg | 7% | |
| Vitamin B12 | 2.2mcg | 92% | |
| Riboflavin | 0.3mg | 19% | |
| Niacin | 7.0mg | 44% | |
| Pantothensyre | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Biotin | 4.0mcg | 13% | |
| Folat | 8.0mcg | 2% | |
| Vitamin C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 1.0mcg | 1% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 18.0mg | 2% | |
| Chrom | 2.0mcg | 6% | |
| Kobber | 0.1mcg | 0% | |
| Jod | 6.0mcg | 4% | |
| Jern | 2.1mg | 12% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Mangan | 0.0mg | 1% | |
| Molybdæn | 4.0mcg | 9% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 260.0mg | 6% | |
| Selen | 28.0mcg | 51% | |
| Natrium | 720.0mg | 31% | |
| Zink | 3.4mg | 31% |
Kalveaspic
En klassisk kold kalveret sat i en velsmagende, gelatinerig bouillon, der minder om kødaspic eller kalvegelé. Den serveres typisk kold som forret eller i skiver som appetizer.
Kalvekød 110 g
Gelatinerig kogebouillon 35 g
Løg og krydderier 5 g
I alt: 150 g
1. Kog kalvekødet mørt, hvis det ikke allerede er tilberedt.
2. Varm bouillonen med løg og krydderier for at trække smag.
3. Kom kalvekødet sammen med bouillonblandingen i en lille form eller skål.
4. Afkøl, indtil bouillonen sætter sig til en fast gelé.
5. Vend ud af formen, eller servér direkte kold.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 0 minutter
Køletid: 2 til 4 timer
Brug en godt indkogt, kollagenrig bouillon for det bedste resultat.
Servér kold med sennep, syltede agurker eller sprødt brød.
For pænere skiver, køl grundigt ned før servering.
Ingredienser
I alt: 150 g
Fremgangsmåde
Forberedelsestid og tilberedningstid
Nyttige tips
KetoLavkulhydratGlutenfriMælkefriWhole30