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Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

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Does it work with Apple Health?

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Mandarinenspalten mit Naturjoghurt

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Nährwertangaben

Pro Portion à 140 g

% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal

Kalorien 112 kcal

6% DV

Fett gesamt 2.1g

3% DV

einfach ungesättigte Fettsäuren0.5g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren0.1g

gesättigte Fettsäuren1.3g

Kohlenhydrate gesamt 18.4g

6% DV

Ballaststoffe1.3g

Stärke0.9g

Zucker16.2g

Protein 5.8g

12% DV

tierisches Eiweiß5.2g

pflanzliches Eiweiß0.6g

Über

Eine kleine Portion Naturjoghurt, garniert mit einigen Mandarinenspalten. Liefert moderat Eiweiß, wenig Fett sowie Calcium, natürliche Fruchtzucker und Vitamin C.

Zutaten

plain yogurt
mandarin orange segments

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamine

Nährstoff	Menge	NRV%
Biotin	4.4mcg	15%
Cholin	18.0mg	3%
Folat	10.0mcg	3%
Niacin	0.2mg	1%
Pantothensäure	0.6mg	11%
Riboflavin	0.3mg	19%
Thiamin	0.1mg	5%
Vitamin A	34.0mcg	4%
Vitamin B12	0.5mcg	21%
Vitamin B6	0.1mg	3%
Vitamin C	8.0mg	9%
Vitamin D	0.1mcg	1%
Vitamin E	0.2mg	1%
Vitamin K	0.3mcg	0%

Mineralstoffe

Nährstoff	Menge	NRV%
Calcium	199.0mg	20%
Kupfer	24.0mcg	3%
Eisen	0.2mg	1%
Magnesium	18.0mg	4%
Phosphor	157.0mg	22%
Kalium	287.0mg	6%
Selen	6.6mcg	12%
Natrium	72.0mg	3%
Zink	0.7mg	6%

Mandarinenspalten mit Naturjoghurt

Vorbemerkung

Dies ist eine Studie in Zurückhaltung: kühler Joghurt, leuchtende Zitrusfrucht und nichts weiter. Der Erfolg des Gerichts hängt von der Reinheit des Joghurts und der Frische der Mandarine ab, wobei jedes Element klar getrennt und doch ausgewogen bleibt. Gut serviert ist es klar, leicht und präzise.

Rezeptübersicht

Gerichtskategorie: Gekühltes Milch-Frucht-Gericht

Küche oder Herkunft: Zeitgenössisch

Gangart: Frühstück oder leichtes Dessert

Ergibt: 1 Portion

Portionsgröße: 140 g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Gesamtzeit: 10 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Ausrüstung

Kleine Rührschüssel

Feiner Löffel

Gekühlte Servierschale

Zutaten

Naturjoghurt: 100 g

Mandarinenspalten: 40 g

Zubereitung

1. Den Naturjoghurt in eine kleine Schüssel geben und 10 bis 15 Sekunden lang vorsichtig rühren, nur bis er glatt und geschmeidig ist. Die Textur sollte dick und löffelbar bleiben, ohne sichtbare Trennung.

2. Die Mandarinenspalten in einer einzelnen Schicht oder in einer zurückhaltenden Anordnung auf dem Joghurt platzieren und dabei die Fruchtstücke intakt lassen. Das Gericht sollte an den Rändern sauber bleiben, wobei die Zitrusfrucht klar auf der Oberfläche liegt.

3. Sofort servieren, solange der Joghurt kalt ist und die Mandarinenspalten fest und leuchtend sind.

Anrichten und Servieren

Den Joghurt in eine gekühlte Schale löffeln und mit den Mandarinenspalten abschließen, mittig oder leicht versetzt angeordnet. Die endgültige Präsentation sollte minimal sein, mit klarem Kontrast zwischen der weißen Basis und der orangefarbenen Frucht. Kalt servieren.

Hinweise für Profis

Joghurt mit natürlich dichter Konsistenz verwenden; ist er zu flüssig, verliert das Gericht an Präzision. Die Mandarinenspalten vorsichtig behandeln, damit sie ihre Form behalten und keinen überschüssigen Saft in den Joghurt abgeben.

VegetarischGlutenfreiAusgewogen

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Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

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·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

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Built for people who take
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Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

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