Blauschimmelkäse
Blauschimmelkäse ist ein würziger, gereifter Käse mit 353 Kalorien pro 100 g und viel Calcium, ideal für Salate, Saucen und Steaks.
Über
Blauschimmelkäse ist ein kräftiger, würziger Käse mit charakteristischen blau-grünen Adern, die durch Edelschimmelkulturen entstehen. Er wird häufig über Salate, Steaks und Burger gebröselt und auch in Dressings oder Saucen verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
353 kcal
18% DV
Fett gesamt
28.7g
44% DV
Vitamin D18.7g
Vitamin K7.8g
Thiamin0.8g
Kohlenhydrate gesamt
2.3g
1% DV
Vitamin B120.5g
Protein
21.4g
43% DV
Tierisches Protein21.4g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 15.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 198.0mcg | 22% | |
| Thiamin | 0.0mg | 3% | |
| Vitamin B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 31% | |
| Niacin | 0.1mg | 1% | |
| Pantothensäure | 1.7mg | 34% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat | 36.0mcg | 9% | |
| Vitamin D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamin K | 2.4mcg | 2% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 528.0mg | 53% | |
| Kupfer | 0.0mcg | 0% | |
| Eisen | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 23.0mg | 5% | |
| Phosphor | 387.0mg | 55% | |
| Kalium | 256.0mg | 5% | |
| Selen | 14.5mcg | 26% | |
| Natrium | 1146.0mg | 50% | |
| Zink | 2.7mg | 25% |
Rezepte mit Blauschimmelkäse (3)
Käseplatte mit grünen Trauben, Erdbeeren, Crackern, Brie, Blauschimmelkäse und Parmesan
1435 kcal
Käseplatte mit grünen Trauben, Erdbeeren, runden Crackern, Brie, Blauschimmelkäse und Parmesan
1438 kcal
Fromage d’Exception mit Sauerteigbrot, Honigwabe und Zitrus-Cocktail
1440 kcal