Bonitoflocken
Bonitoflocken sind getrocknete Fischflocken für Dashi und Toppings. Sie liefern 337 Kalorien pro 100 g und zeichnen sich durch Vitamin B12 aus.
Über
Bonitoflocken sind dünne, gehobelte, getrocknete Fischflocken aus Skipjack-Thunfisch mit rauchigem, herzhaftem und intensivem Umami-Geschmack. In der japanischen Küche verwendet man sie häufig für Dashi, als Topping für Reis und Okonomiyaki sowie zum Würzen von Suppen und Gemüse.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
337 kcal
17% DV
Fett gesamt
2.9g
4% DV
Vitamin D0.7g
Vitamin K1.0g
Thiamin0.8g
Kohlenhydrate gesamt
0.0g
0% DV
Protein
77.8g
100% DV
Tierisches Protein77.8g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 120.0mg | 22% | |
| Thiamin | 0.0mg | 2% | |
| Vitamin B12 | 15.0mcg | 625% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Niacin | 18.0mg | 113% | |
| Pantothensäure | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folat | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 32.0mg | 3% | |
| Kupfer | 100.0mcg | 11% | |
| Eisen | 2.0mg | 11% | |
| Magnesium | 60.0mg | 14% | |
| Phosphor | 590.0mg | 84% | |
| Kalium | 1100.0mg | 23% | |
| Selen | 90.0mcg | 164% | |
| Natrium | 1200.0mg | 52% | |
| Zink | 1.0mg | 9% |
Rezepte mit Bonitoflocken (1)
