Butternusskürbis
Butternusskürbis ist ein süßer Winterkürbis mit 45 Kalorien pro 100 g und viel Vitamin A. Er eignet sich ideal zum Rösten, Pürieren und für Suppen.
Über
Butternusskürbis ist ein süßer, nussig schmeckender Winterkürbis mit glattem orangefarbenem Fruchtfleisch und blass beigefarbener Schale. Er wird häufig geröstet, zu Suppen püriert, gestampft oder in Risottos, Currys und Ofengerichten verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
45 kcal
2% DV
Fett gesamt
0.1g
0% DV
Kohlenhydrate gesamt
11.7g
4% DV
Folat2.0g
Vitamin B122.2g
Biotin7.5g
Protein
1.0g
2% DV
Pflanzliches Protein1.0g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 12.3mg | 2% | |
| Vitamin A | 532.0mcg | 59% | |
| Thiamin | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 1.2mg | 8% | |
| Pantothensäure | 0.4mg | 8% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 9% | |
| Folat | 27.0mcg | 7% | |
| Vitamin C | 21.0mg | 23% | |
| Vitamin E | 1.4mg | 10% | |
| Vitamin K | 1.1mcg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 48.0mg | 5% | |
| Kupfer | 72.0mcg | 8% | |
| Eisen | 0.7mg | 4% | |
| Magnesium | 34.0mg | 8% | |
| Phosphor | 33.0mg | 5% | |
| Kalium | 352.0mg | 7% | |
| Selen | 0.5mcg | 1% | |
| Natrium | 4.0mg | 0% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Rezepte mit Butternusskürbis (2)
Gebratenes Rindersteak mit cremiger Kartoffel-Kürbis-Gemüsebeilage
760 kcal
Gebratene Entenbrust mit cremigem Kartoffel-Kürbis-Hash
690 kcal