Kapern
Kapern sind eingelegte Blütenknospen mit 23 Kalorien pro 100 g. Sie liefern Vitamin K und geben Saucen, Pasta und Fisch würzige Säure.
Über
Kapern sind die eingelegten Blütenknospen des Kapernstrauchs. Sie haben einen kräftigen, salzigen, säuerlich-pikanten Geschmack und ein würziges, leicht salziges Aroma. Häufig verwendet man sie, um Saucen, Salate, Pastagerichte, Fisch und mediterrane Rezepte geschmacklich aufzufrischen.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
23 kcal
1% DV
Fett gesamt
0.9g
1% DV
Vitamin D0.2g
Vitamin K0.1g
Thiamin0.3g
Kohlenhydrate gesamt
4.9g
2% DV
Folat3.2g
Vitamin B120.4g
Biotin1.3g
Protein
2.4g
5% DV
Pflanzliches Protein2.4g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 6.5mg | 1% | |
| Thiamin | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 11% | |
| Niacin | 0.7mg | 4% | |
| Pantothensäure | 0.1mg | 3% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat | 23.0mcg | 6% | |
| Vitamin C | 4.3mg | 5% | |
| Vitamin E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamin K | 24.6mcg | 21% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 40.0mg | 4% | |
| Kupfer | 0.4mcg | 0% | |
| Eisen | 1.7mg | 9% | |
| Magnesium | 33.0mg | 8% | |
| Phosphor | 10.0mg | 1% | |
| Kalium | 40.0mg | 1% | |
| Selen | 1.2mcg | 2% | |
| Natrium | 2964.0mg | 129% | |
| Zink | 0.3mg | 3% |
Rezepte mit Kapern (4)
Weißer Reis mit Kräuterhähnchen, Babykartoffeln, Blumenkohl und Kidneybohnen
650 kcal
Sardine potato arugula lunch plate
455 kcal
Sardine and potato arugula lunch plate
510 kcal
Fish and Chips im Bierteig mit Sauce Tartar, Zitrone und Dill
1175 kcal