Maisstärke
Maisstärke ist eine raffinierte Stärke aus Mais zum Andicken von Soßen und Desserts. Sie liefert 381 Kalorien pro 100 g und etwas Kupfer.
Über
Maisstärke ist ein feines, weißes Pulver aus dem stärkehaltigen Teil von Maiskörnern. Sie hat einen neutralen Geschmack und wird häufig zum Andicken von Soßen, Suppen, Bratensoßen und Desserts verwendet. Auch beim Backen nutzt man sie, um die Textur zu verbessern.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
381 kcal
19% DV
Fett gesamt
0.1g
0% DV
Kohlenhydrate gesamt
91.3g
30% DV
Folat0.9g
Biotin90.4g
Protein
0.3g
1% DV
Pflanzliches Protein0.3g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 0.2mg | 0% | |
| Folat | 1.0mcg | 0% | |
| Niacin | 0.0mg | 0% | |
| Pantothensäure | 0.0mg | 0% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 0% | |
| Thiamin | 0.0mg | 0% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 0% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 2.0mg | 0% | |
| Kupfer | 50.0mcg | 6% | |
| Eisen | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 3.0mg | 1% | |
| Phosphor | 13.0mg | 2% | |
| Kalium | 3.0mg | 0% | |
| Selen | 2.8mcg | 5% | |
| Natrium | 9.0mg | 0% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Rezepte mit Maisstärke (1)
