Dashi
Dashi ist eine japanische Brühe für Suppen und Saucen. Sie liefert 2 Kalorien pro 100 g und enthält Natrium.
Über
Dashi ist eine leichte japanische Brühe oder Fond, die traditionell aus Kombu (Seetang), Bonitoflocken oder beidem hergestellt wird. Sie hat einen herzhaften Umami-Geschmack und dient häufig als Basis für Suppen, Saucen, Schmorgerichte und Nudelbrühen.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
2 kcal
0% DV
Fett gesamt
0.0g
0% DV
Kohlenhydrate gesamt
0.2g
0% DV
Protein
0.3g
1% DV
Tierisches Protein0.2g
Pflanzliches Protein0.1g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 1.0mg | 0% | |
| Thiamin | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 1% | |
| Niacin | 0.1mg | 1% | |
| Pantothensäure | 0.0mg | 0% | |
| Folat | 1.0mcg | 0% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 5.0mg | 1% | |
| Eisen | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 1.0mg | 0% | |
| Phosphor | 5.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selen | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% |
Rezepte mit Dashi (3)
Japanisches Hausmannskost-Menü mit weißem Reis, Natto, Misosuppe und geschmortem Gemüse
621 kcal
Takoyaki mit Takoyaki-Sauce, Mayonnaise, Sesam und Schnittlauch
360 kcal
Okonomiyaki mit Mayonnaise, Okonomiyaki-Sauce, Bonitoflocken und Frühlingszwiebeln
520 kcal