Entenkeule
Entenkeule ist kräftiges, aromatisches dunkles Geflügelfleisch mit 201 Kalorien pro 100 g und Cholin für herzhafte Gerichte.
Über
Entenkeule ist ein kräftiges, aromatisches Stück Geflügel mit dunklem Fleisch und einem höheren Fettgehalt als Hähnchen. Sie wird häufig gebraten, geschmort, als Confit zubereitet oder langsam gegart, damit das Fett austritt und die Haut knusprig wird.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
201 kcal
10% DV
Fett gesamt
14.0g
22% DV
Vitamin D4.7g
Vitamin K6.0g
Thiamin2.0g
Kohlenhydrate gesamt
0.0g
0% DV
Protein
18.3g
37% DV
Tierisches Protein18.3g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 90.0mg | 16% | |
| Folat | 8.0mcg | 2% | |
| Niacin | 4.8mg | 30% | |
| Pantothensäure | 1.0mg | 20% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 17% | |
| Thiamin | 0.1mg | 7% | |
| Vitamin A | 25.0mcg | 3% | |
| Vitamin B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 11.0mg | 1% | |
| Kupfer | 120.0mcg | 13% | |
| Eisen | 2.7mg | 15% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Phosphor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 220.0mg | 5% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 70.0mg | 3% | |
| Zink | 2.4mg | 22% |
Rezepte mit Entenkeule (1)
