Rotkohl
Rotkohl ist ein knackiges Kohlgemüse mit 31 Kalorien pro 100 g und viel Vitamin C, ideal für Krautsalat, Salate und Schmorgerichte.
Über
Rotkohl, auch Blaukraut oder roter Kohl genannt, ist ein knackiges Kreuzblütler-Gemüse mit mild pfeffrigem, leicht süßlichem Geschmack. Er wird häufig roh in Krautsalaten und Salaten gegessen oder durch Schmoren, Rösten und Einlegen zubereitet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
31 kcal
2% DV
Fett gesamt
0.2g
0% DV
Thiamin0.1g
Kohlenhydrate gesamt
7.4g
2% DV
Folat2.1g
Vitamin B123.8g
Biotin1.5g
Protein
1.4g
3% DV
Pflanzliches Protein1.4g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 10.7mg | 2% | |
| Vitamin A | 56.0mcg | 6% | |
| Thiamin | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 5% | |
| Niacin | 0.2mg | 1% | |
| Pantothensäure | 0.1mg | 3% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folat | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 57.0mg | 63% | |
| Vitamin E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin K | 38.2mcg | 32% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 45.0mg | 5% | |
| Kupfer | 0.0mcg | 0% | |
| Eisen | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 16.0mg | 4% | |
| Phosphor | 30.0mg | 4% | |
| Kalium | 243.0mg | 5% | |
| Selen | 0.6mcg | 1% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Rezepte mit Rotkohl (1)
