Sauerteigbrot
Sauerteigbrot ist ein Brot mit fermentiertem Starter. Es liefert 289 Kalorien pro 100 g und enthält Folat (B9).
Über
Sauerteigbrot ist ein gelockertes Brot, das mit einem fermentierten Starter hergestellt wird. Dadurch erhält es seinen leicht säuerlichen Geschmack und seine zähe, elastische Textur. Es wird oft getoastet gegessen, für Sandwiches verwendet oder zu Suppen und Salaten serviert.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
289 kcal
14% DV
Fett gesamt
3.0g
5% DV
Vitamin D0.6g
Vitamin K0.7g
Thiamin1.2g
Kohlenhydrate gesamt
55.0g
18% DV
Folat2.7g
Vitamin B121.0g
Biotin51.3g
Protein
9.0g
18% DV
Pflanzliches Protein9.0g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 15.0mg | 3% | |
| Thiamin | 0.4mg | 33% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 15% | |
| Niacin | 4.5mg | 28% | |
| Pantothensäure | 0.4mg | 8% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat | 100.0mcg | 25% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 0.7mcg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 100.0mg | 10% | |
| Kupfer | 120.0mcg | 13% | |
| Eisen | 3.6mg | 20% | |
| Magnesium | 25.0mg | 6% | |
| Phosphor | 100.0mg | 14% | |
| Kalium | 115.0mg | 2% | |
| Selen | 28.0mcg | 51% | |
| Natrium | 490.0mg | 21% | |
| Zink | 0.8mg | 7% |
Rezepte mit Sauerteigbrot (3)
Sauerteig-Sandwich mit Pute und Cheddar
430 kcal
Sauerteigbrot mit Gurken-Caesar-Salat
360 kcal
Fromage d’Exception mit Sauerteigbrot, Honigwabe und Zitrus-Cocktail
1440 kcal