Kalbsinnereien und Kalbfleisch
Kalbsinnereien und Kalbfleisch liefern 172 Kalorien pro 100 g, viel Cholin sowie Protein und eignen sich für herzhafte Eintöpfe und Pasteten.
Über
Kalbsinnereien und Kalbfleisch sind eine Mischung aus Muskelfleisch und essbaren Organen vom jungen Kalb. Im Vergleich zu Rindfleisch von älteren Tieren haben sie einen milden, feinen Geschmack und eine zarte Textur. Sie werden häufig in Eintöpfen, Pasteten, Würsten und traditionellen Gerichten verwendet, wenn ein kräftiger, herzhafter Geschmack gefragt ist.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
172 kcal
9% DV
Fett gesamt
9.1g
14% DV
Vitamin D3.5g
Vitamin K3.7g
Thiamin0.3g
Kohlenhydrate gesamt
0.0g
0% DV
Protein
20.9g
42% DV
Tierisches Protein20.9g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 95.0mg | 17% | |
| Folat | 8.0mcg | 2% | |
| Niacin | 5.2mg | 33% | |
| Pantothensäure | 1.0mg | 20% | |
| Riboflavin | 0.3mg | 23% | |
| Thiamin | 0.1mg | 7% | |
| Vitamin A | 8.0mcg | 1% | |
| Vitamin B12 | 2.4mcg | 100% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Vitamin D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 1.5mcg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12.0mg | 1% | |
| Kupfer | 120.0mcg | 13% | |
| Eisen | 2.1mg | 12% | |
| Magnesium | 21.0mg | 5% | |
| Phosphor | 190.0mg | 27% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 78.0mg | 3% | |
| Zink | 3.2mg | 29% |
Rezepte mit Kalbsinnereien und Kalbfleisch (1)
