Kirkas vesi

Johdanto

Tämä on valmistuksista pidättyväisin: puhdas, kirkas juoma, joka ei pyydä mitään muuta kuin täsmällistä käsittelyä. Sen arvo perustuu kirkkauteen, lämpötilaan ja kurinalaisuuteen tarjoilla se ilman häiriötekijöitä. Oikein valmistettuna se on maultaan puhdas, suussa painoton ja itsessään täydellinen.

Reseptin perustiedot

Ruokalaji: Juoma

Keittiö tai alkuperä: Yleismaailmallinen

Ateriatyyppi: Juoma

Annosmäärä: 1 annos

Annoskoko: 100 grammaa

Valmisteluaika: 2 minuuttia

Kypsennysaika: 0 minuuttia

Kokonaisaika: 2 minuuttia

Vaikeustaso: Helppo

Välineet

Jäähdytetty tarjoilulasi

Tarkkuusvaaka

Ainekset

Vesi, 100 grammaa

Valmistus

1. Jäähdytä tarjoilulasi kylmäksi koskettaa, noin 2 minuutin ajan.

2. Punnitse tarkasti 100 grammaa vettä.

3. Kaada vesi jäähdytettyyn lasiin yhdellä tasaisella liikkeellä välttäen roiskumista tai ilmastumista.

4. Tarjoile heti, kun lämpötila on yhä puhdas ja häiriintymätön.

Annostelu ja tarjoilu

Tarjoile jäähdytetyssä lasissa ilman koristelua. Esillepanon tulee olla täsmällinen, tyyni ja koristelematon.

Ammattilaisvinkit

Käytä vettä, jonka luonne on neutraali ja puhtaus moitteeton. Lämpötila on tässä ainoa muuttuja; pidä se kylmänä ja suoraviivaisena.