dashi
Dashi on japanilainen liemi keittoihin ja kastikkeisiin. Siinä on 2 kcal / 100 g, ja se tuo ruokaan natriumia ja umamia.
Tietoa
Dashi on kevyt japanilainen liemi, joka valmistetaan perinteisesti kombusta, bonitohiutaleista tai molemmista. Sen maku on täyteläisen umaminen, ja sitä käytetään yleisesti keittojen, kastikkeiden, haudutettujen ruokien ja nuudeliliemien pohjana.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
2 kcal
0% DV
Rasva yhteensä
0.0g
0% DV
Hiilihydraatit yhteensä
0.2g
0% DV
Proteiini
0.3g
1% DV
Eläinproteiini0.2g
Kasviproteiini0.1g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 1.0mg | 0% | |
| tiamiini | 0.0mg | 1% | |
| riboflaviini | 0.0mg | 1% | |
| niasiini | 0.1mg | 1% | |
| pantoteenihappo | 0.0mg | 0% | |
| folaatti | 1.0mcg | 0% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 5.0mg | 1% | |
| rauta | 0.1mg | 1% | |
| magnesium | 1.0mg | 0% | |
| fosfori | 5.0mg | 1% | |
| kalium | 20.0mg | 0% | |
| seleeni | 0.2mcg | 0% | |
| suola | 40.0mg | 2% |
Reseptit, joissa on dashi (3)
Japanilainen kotiruoka-ateria riisillä, nattolla, misokeitolla ja haudutetuilla kasviksilla
621 kcal
Takoyaki takoyakikastikkeella, majoneesilla, seesamilla ja ruohosipulilla
360 kcal
Japanilainen okonomiyaki majoneesilla, okonomiyaki-kastikkeella, katsuobushilla ja kevätsipulilla
520 kcal