guanciale
Guanciale on italialainen suolattu porsaanposki, jota käytetään carbonaraan ja amatricianaan. Se sisältää 655 kaloria / 100 g ja runsaasti natriumia.
Tietoa
Guanciale on italialainen suolattu porsaanposki, jossa on täyteläinen, suolainen maku sekä pehmeä, rasvainen rakenne. Sitä kuutioidaan ja paistetaan usein pastaruokiin, kuten carbonaraan ja amatricianaan, tai käytetään tuomaan syvyyttä keittoihin ja kastikkeisiin.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
655 kcal
33% DV
Rasva yhteensä
69.0g
100% DV
D-vitamiini24.0g
K-vitamiini31.0g
tiamiini8.0g
Hiilihydraatit yhteensä
0.0g
0% DV
Proteiini
7.0g
14% DV
Eläinproteiini7.0g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 70.0mg | 13% | |
| folaatti | 1.0mcg | 0% | |
| niasiini | 3.0mg | 19% | |
| pantoteenihappo | 0.5mg | 10% | |
| riboflaviini | 0.1mg | 8% | |
| tiamiini | 0.3mg | 25% | |
| B12-vitamiini | 0.4mcg | 17% | |
| B6-vitamiini | 0.2mg | 12% | |
| E-vitamiini | 0.3mg | 2% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 10.0mg | 1% | |
| kupari | 40.0mcg | 4% | |
| rauta | 0.6mg | 3% | |
| magnesium | 12.0mg | 3% | |
| fosfori | 120.0mg | 17% | |
| kalium | 180.0mg | 4% | |
| seleeni | 25.0mcg | 45% | |
| suola | 1800.0mg | 78% | |
| sinkki | 1.8mg | 16% |
Reseptit, joissa on guanciale (1)
