ケッパー
ケッパーはケッパーブッシュの花のつぼみを酢漬けにした食材です。100gあたり23kcalで、ビタミンKを含み、ソースや魚料理の風味を引き立てます。
概要
ケッパーは、ケッパーブッシュの花のつぼみを酢漬けにした食材で、鋭い塩味と酸味、そして海のような香りが特徴です。ソース、サラダ、パスタ、魚料理、地中海料理に爽やかなアクセントを加えるためによく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
23 kcal
1% DV
脂質
0.9g
1% DV
ビタミンD0.2g
ビタミンK0.1g
ビタミンB10.3g
炭水化物
4.9g
2% DV
葉酸3.2g
ビタミンB120.4g
ビオチン1.3g
たんぱく質
2.4g
5% DV
植物性たんぱく質2.4g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 6.5mg | 1% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 2% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 11% | |
| ナイアシン | 0.7mg | 4% | |
| パントテン酸 | 0.1mg | 3% | |
| ビタミンB6 | 0.0mg | 1% | |
| 葉酸 | 23.0mcg | 6% | |
| ビタミンC | 4.3mg | 5% | |
| ビタミンE | 0.9mg | 6% | |
| ビタミンK | 24.6mcg | 21% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 40.0mg | 4% | |
| 銅 | 0.4mcg | 0% | |
| 鉄 | 1.7mg | 9% | |
| マグネシウム | 33.0mg | 8% | |
| リン | 10.0mg | 1% | |
| カリウム | 40.0mg | 1% | |
| セレン | 1.2mcg | 2% | |
| ナトリウム | 2964.0mg | 129% | |
| 亜鉛 | 0.3mg | 3% |
ケッパーを使ったレシピ（4）
ハーブチキンと白ごはん、ベビーポテト、カリフラワー、キドニービーンズ
650 kcal
Sardine potato arugula lunch plate
455 kcal
Sardine and potato arugula lunch plate
510 kcal
ビール衣のフィッシュアンドチップス タルタルソース添え
1175 kcal