鴨脂
鴨脂は鴨から精製した油脂で、ローストや揚げ物に重宝されます。100gあたり902kcalで、ビタミンEを含みます。
概要
鴨脂は鴨から精製した脂で、濃厚でうま味のある風味となめらかな口当たりが特長です。じゃがいもや野菜のロースト、コンフィ、ソテー、ソースにコクを加える用途でよく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
% Daily Value based on a 2000 kcal diet
カロリー
902 kcal
45% DV
脂質
100.0g
100% DV
ビタミンD33.4g
ビタミンK49.8g
ビタミンB111.0g
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
0.0g
0% DV
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| ビタミンE | 0.6mg | 4% |
鴨脂を使ったレシピ（1）
