枝豆
枝豆は若い大豆です。100gあたり121kcalで、葉酸（B9）とたんぱく質を含み、間食や丼、付け合わせに使えます。
概要
枝豆は、若くて緑色の大豆で、ほんのり甘くナッツのような風味と、やわらかさの中に少し歯ごたえのある食感が特徴です。一般的には蒸したりゆでたりして、軽食や前菜として食べられるほか、サラダ、丼物、炒め物、スープにも加えられます。
栄養成分表示
100gあたり
% Daily Value based on a 2000 kcal diet
カロリー
121 kcal
6% DV
脂質
5.2g
8% DV
ビタミンD0.7g
ビタミンK1.1g
ビタミンB13.0g
炭水化物
8.9g
3% DV
葉酸5.2g
ビタミンB122.2g
ビオチン1.5g
たんぱく質
11.9g
24% DV
植物性たんぱく質11.9g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 56.6mg | 10% | |
| 葉酸 | 311.0mcg | 78% | |
| ナイアシン | 0.9mg | 6% | |
| パントテン酸 | 0.5mg | 10% | |
| ビタミンB2 | 0.3mg | 24% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 13% | |
| ビタミンA | 15.0mcg | 2% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 9% | |
| ビタミンC | 9.7mg | 11% | |
| ビタミンE | 0.7mg | 5% | |
| ビタミンK | 26.7mcg | 22% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 63.0mg | 6% | |
| 銅 | 0.3mcg | 0% | |
| 鉄 | 2.3mg | 13% | |
| マグネシウム | 64.0mg | 15% | |
| リン | 169.0mg | 24% | |
| カリウム | 436.0mg | 9% | |
| セレン | 1.7mcg | 3% | |
| ナトリウム | 6.0mg | 0% | |
| 亜鉛 | 1.4mg | 13% |
枝豆を使ったレシピ（23）
Beef and edamame stir-fry with bok choy and brown rice
620 kcal
Shrimp and edamame quinoa stir-fry with broccoli and red bell pepper
495 kcal
Turkey avocado whole-grain wrap with side edamame
590 kcal
Edamame tofu soba salad with sesame and cucumber
560 kcal
枝豆とごまの照り焼きサーモンボウル
565 kcal
枝豆ときゅうりのごま照りチキン
585 kcal
Mushroom tofu soba lunch bowl with edamame, bok choy, and sesame
540 kcal
Tempeh Soba Dinner Bowl with Edamame and Bok Choy
590 kcal
Tempeh broccoli soba lunch bowl
590 kcal
Tofu edamame brown rice lunch bowl
495 kcal
Soba noodle edamame dinner salad with nori, sesame, cucumber, and orange-ginger dressing
490 kcal
Edamame soba dinner bowl with nori, bok choy, and sesame
470 kcal
Edamame, roasted potato, and seaweed dinner salad
430 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal
Tofu and edamame vegetable curry with quinoa
560 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, and mushrooms
510 kcal
Salmon brown rice salad with kale, edamame, and sesame dressing
680 kcal
Tofu soba noodle salad with edamame, cucumber, and seaweed
540 kcal
Salmon rice bowl with edamame, cucumber, avocado, and mixed greens
680 kcal
Tofu and edamame rice bowl with broccoli and sesame
590 kcal
Tofu edamame soba bowl
560 kcal
Tofu and edamame soba bowl with seaweed
560 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, mushrooms, and soba noodles
590 kcal
