ラード
ラードは豚脂を精製した調理油です。100gあたり902kcalで、コリンを含み、揚げ物や焼き菓子にコクと軽い食感を加えます。
概要
ラードは豚脂を精製して作る油脂で、濃厚でうまみのある風味となめらかでクリーミーな質感が特徴です。揚げ物、炒め物、焼き菓子によく使われ、パイ生地などにほろっとした食感や、料理に深みのある味わいを加えます。
栄養成分表示
100gあたり
% Daily Value based on a 2000 kcal diet
カロリー
902 kcal
45% DV
脂質
100.0g
100% DV
ビタミンD39.2g
ビタミンK45.1g
ビタミンB111.2g
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
0.0g
0% DV
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 49.6mg | 9% | |
| ビタミンD | 2.5mcg | 13% | |
| ビタミンE | 0.6mg | 4% | |
| ビタミンK | 0.6mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| セレン | 0.2mcg | 0% | |
| ナトリウム | 2.0mg | 0% |
ラードを使ったレシピ（2）
蒸しチャーシューまん（3個）
420 kcal
Baked sweet potato with black beans, steamed collards, and fortified soy yogurt sauce
510 kcal
