パンチェッタ
パンチェッタはイタリアの塩漬け豚バラ肉です。100gあたり460kcalで、コリンを含み、パスタやソースに深いうま味を加えます。
概要
パンチェッタは、濃厚で塩気のあるうま味と、なめらかで脂の多い食感が特徴のイタリアの塩漬け豚バラ肉です。一般的には角切りにして使い、パスタ、スープ、ソース、炒め物にコクと深みを加える食材として親しまれています。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
460 kcal
23% DV
脂質
45.0g
69% DV
ビタミンD16.0g
ビタミンK20.0g
ビタミンB15.0g
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
14.0g
28% DV
動物性たんぱく質14.0g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 60.0mg | 11% | |
| ビタミンB1 | 0.4mg | 33% | |
| ビタミンB12 | 0.4mcg | 17% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 8% | |
| ナイアシン | 3.5mg | 22% | |
| パントテン酸 | 0.5mg | 10% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 12% | |
| 葉酸 | 2.0mcg | 1% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 10.0mg | 1% | |
| 銅 | 60.0mcg | 7% | |
| 鉄 | 0.8mg | 4% | |
| マグネシウム | 15.0mg | 4% | |
| リン | 150.0mg | 21% | |
| カリウム | 250.0mg | 5% | |
| セレン | 25.0mcg | 45% | |
| ナトリウム | 1500.0mg | 65% | |
| 亜鉛 | 1.8mg | 16% |
パンチェッタを使ったレシピ（2）
