リコッタ
リコッタはイタリア生まれのやわらかいホエイチーズです。100gあたり174kcalで、カルシウムを含み、ラザニアや詰め物パスタ、デザートに使えます。
概要
リコッタは、やわらかくて穏やかな風味があり、ほんのり甘みを感じるフレッシュチーズです。クリーミーでありながら少し粒感のある食感が特徴です。ラザニア、詰め物をしたパスタ、チーズケーキのほか、塩味の料理にも甘い料理にも幅広く使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
174 kcal
9% DV
脂質
13.0g
20% DV
ビタミンD8.3g
ビタミンK3.5g
ビタミンB10.4g
炭水化物
3.0g
1% DV
ビタミンB120.3g
たんぱく質
11.3g
23% DV
動物性たんぱく質11.3g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 27.0mg | 5% | |
| ビタミンA | 120.0mcg | 13% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 2% | |
| ビタミンB12 | 0.3mcg | 14% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 15% | |
| ナイアシン | 0.1mg | 1% | |
| パントテン酸 | 0.4mg | 8% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 3% | |
| 葉酸 | 12.0mcg | 3% | |
| ビタミンD | 0.5mcg | 3% | |
| ビタミンE | 0.1mg | 1% | |
| ビタミンK | 1.1mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 207.0mg | 21% | |
| 銅 | 0.0mcg | 0% | |
| 鉄 | 0.1mg | 1% | |
| マグネシウム | 11.0mg | 3% | |
| リン | 158.0mg | 23% | |
| カリウム | 105.0mg | 2% | |
| セレン | 14.5mcg | 26% | |
| ナトリウム | 84.0mg | 4% | |
| 亜鉛 | 1.2mg | 11% |
リコッタを使ったレシピ（1）
