ホーム / world / ヨーロッパ / スウェーデン / 焦がし焼きミックス生唐辛子

焦がし焼きミックス生唐辛子

焦がし焼きミックス生唐辛子
3人のユーザーがこの食品を気に入りました | 0人のユーザーがこの食品を保存しました

栄養成分表示

105gあたり

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

カロリー 42 kcal
2% DV
脂質 0.5g
1% DV
一価不飽和脂肪0.1g
多価不飽和脂肪0.2g
飽和脂肪0.1g
炭水化物 9.3g
3% DV
食物繊維1.8g
でん粉2.2g
糖類5.3g
たんぱく質 1.9g
4% DV
植物性たんぱく質1.9g

概要

ミックスした生唐辛子を焦がし焼きにした小皿料理です。カロリーと脂質が非常に低く、炭水化物と食物繊維をほどよく含みます。ビタミンCが豊富で、ビタミンAやカリウムなどの微量栄養素も少量摂れます。

材料

  • mixed chili peppers

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素量DV%半減期
ビオチン1.8mcg6%
コリン11.0mg2%
葉酸24.0mcg6%
ナイアシン1.6mg10%
パントテン酸0.2mg4%
ビタミンB20.1mg7%
ビタミンB10.1mg7%
ビタミンA62.0mcg7%
ビタミンB60.3mg19%
ビタミンC151.0mg168%
ビタミンE0.7mg5%
ビタミンK15.0mcg13%

ミネラル

栄養素量DV%半減期
カルシウム15.0mg2%
銅90.0mcg10%
鉄0.8mg4%
マグネシウム18.0mg4%
リン31.0mg4%
カリウム337.0mg7%
セレン0.5mcg1%
ナトリウム7.0mg0%
亜鉛0.3mg3%

焦がし焼きミックス生唐辛子

前書き


これは、火、鮮烈さ、そして節度を見つめる一皿です。唐辛子は短時間かつ正確に扱うことで、本来の辛味をいきいきと保ちながら、皮にはほのかな燻香をまとわせます。シンプルに供せば、この料理は鋭く、澄んでいて、直接的な印象を与えます。

レシピの基本情報


  • 料理カテゴリー: 野菜の調理

  • 料理または由来: コンテンポラリー

  • コース: 副菜

  • 出来上がり量: 2人分

  • 1人分: 52.5 g

  • 下準備時間: 10分

  • 加熱時間: 6分

  • 合計時間: 16分

  • 難易度: 簡単


    • 道具


  • 厚手のスキレットまたは鋳鉄製フライパン

  • トング

  • 休ませるための小さなトレーまたは皿


    • 材料


    主材料


  • ミックス生唐辛子 105 g


    • 作り方


  • 1. 唐辛子を点検し、丸ごとのままにします。汚れを拭き取り、しっかりと乾かします。表面に水分が残っていると、きれいな焼き色がつきません。

  • 2. 厚手のスキレットまたは鋳鉄製フライパンを強火にかけ、3分熱します。表面が非常に熱くなり、その上にごくかすかな熱気が見える程度まで温めます。

  • 3. 唐辛子を重ならないよう一層に並べます。5〜6分焼き、30〜45秒ごとにトングで返して、果肉をつぶさずに皮が均一にふくれるようにします。皮に斑点状の焼き色がつき、ところどころ軽く黒くなり、果肉がやわらかくなって、香りがスモーキーで甘くなったら焼き上がりです。

  • 4. すぐにトレーまたは皿に移し、2分休ませます。こうすることで熱が落ち着き、皮がさらに浮きながらも唐辛子の形が保たれます。

  • 5. まだ温かいうちに、皮はつけたまま、唐辛子自身の汁でつやが出た状態で供します。


    • 盛り付けと提供


    唐辛子は山状に盛るのではなく、細く整った一列、またはゆるやかなひとまとまりに配置します。温かい状態で、焦げ目が見え、皿の上で色の違いが感じられるように仕上げます。最終的な印象は、鮮烈で、凝縮感があり、澄んだものであるべきです。

    プロ向けメモ


  • 強火は不可欠です。火力の弱いフライパンでは唐辛子が蒸されてしまい、持ち味が鈍ります。

  • 頻繁に、短く返すことで、果肉をやわらかくしすぎずに皮のふくれ具合をコントロールします。

  • 最も引き締まった食感と最も端正な見た目のために、唐辛子は丸ごとのままにします。
    • ビーガンベジタリアンパレオ地中海式グルテンフリー乳製品不使用Whole30バランス
    App Storeでダウンロード

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.