みかんとプレーンヨーグルト
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栄養成分表示
140gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
112 kcal
6% DV
脂質
2.1g
3% DV
一価不飽和脂肪0.5g
多価不飽和脂肪0.1g
飽和脂肪1.3g
炭水化物
18.4g
6% DV
食物繊維1.3g
でん粉0.9g
糖類16.2g
たんぱく質
5.8g
12% DV
動物性たんぱく質5.2g
植物性たんぱく質0.6g
概要
プレーンヨーグルトにみかんの房を少量のせた、シンプルな一品です。たんぱく質はほどよく、脂質は控えめ。カルシウムに加え、果物由来の自然な糖質とビタミンCもとれます。
材料
- プレーンヨーグルト
- mandarin orange segments
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 18.0mg | 3% | |
| ビタミンA | 34.0mcg | 4% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 5% | |
| ビタミンB12 | 0.5mcg | 21% | |
| ビタミンB2 | 0.3mg | 19% | |
| ナイアシン | 0.2mg | 1% | |
| パントテン酸 | 0.6mg | 11% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 3% | |
| ビオチン | 4.4mcg | 15% | |
| 葉酸 | 10.0mcg | 3% | |
| ビタミンC | 8.0mg | 9% | |
| ビタミンD | 0.1mcg | 1% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% | |
| ビタミンK | 0.3mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 199.0mg | 20% | |
| 銅 | 24.0mcg | 3% | |
| 鉄 | 0.2mg | 1% | |
| マグネシウム | 18.0mg | 4% | |
| リン | 157.0mg | 22% | |
| カリウム | 287.0mg | 6% | |
| セレン | 6.6mcg | 12% | |
| ナトリウム | 72.0mg | 3% | |
| 亜鉛 | 0.7mg | 6% |
プレーンヨーグルトとみかんの房
前書き
これは節度の研究です。冷たいヨーグルト、鮮やかな柑橘、それ以上は何もありません。この一皿の出来は、ヨーグルトの純粋さとみかんの新鮮さにかかっており、それぞれの要素を明確に保ちながらも均衡させることが大切です。うまく供せば、清潔感があり、軽やかで、端正な仕上がりになります。
レシピの基本情報
道具
材料
作り方
盛り付けと提供
ヨーグルトを冷やしたボウルにスプーンで入れ、中央または少しずらしてみかんの房を仕上げにのせます。最終的な見た目はミニマルにし、白いベースとオレンジ色の果実の対比がはっきり出るようにします。冷たいまま供します。
プロのメモ
自然にしっかりとした濃度のあるヨーグルトを使ってください。ゆるいものだと、この一皿の端正さが失われます。みかんの房はやさしく扱い、形を保ち、余分な果汁がヨーグルトに出ないようにします。
ベジタリアングルテンフリーバランス