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젤라틴

젤라틴은 디저트와 젤리 캔디에 쓰는 응고 단백질입니다. 100g당 335칼로리이며 나트륨을 제공합니다.

소개

젤라틴은 콜라겐에서 얻는 무미의 단백질이 풍부한 성분으로, 디저트, 젤리 캔디, 마시멜로, 아스픽 같은 음식의 농도를 더하고 안정화하며 굳히는 데 흔히 사용됩니다. 따뜻한 액체에 녹인 뒤 차갑게 식히면 매끄럽고 탄력 있는 식감을 만들어냅니다.

100g당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 335 kcal

17% DV

총 지방 0.1g

0% DV

총 탄수화물 0.0g

0% DV

단백질 85.6g

100% DV

동물성 단백질85.6g