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스웨디시 미트볼 크림소스

스웨디시 미트볼 크림소스
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영양 정보

220g 1회 제공량당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 420 kcal
21% DV
총 지방 30.0g
46% DV
단일불포화지방13.0g
다중불포화지방4.0g
포화지방11.0g
트랜스지방0.5g
총 탄수화물 12.0g
4% DV
식이섬유1.0g
전분10.0g
당류3.0g
단백질 24.0g
48% DV
동물성 단백질22.0g
식물성 단백질2.0g

소개

스웨덴식 미트볼 1인분으로, 보통 여러 종류의 다진 고기를 섞어 향신료로 간해 만듭니다. 이 메뉴는 크림소스를 곁들여 진한 풍미를 더하며, 1인분 기준 420칼로리와 단백질 24g을 제공합니다.

재료

비타민 & 미네랄

비타민

영양소함량DV%반감기
비오틴4.0mcg13%
콜린70.0mg13%
엽산18.0mcg5%
나이아신5.0mg31%
판토텐산1.1mg22%
비타민 B20.3mg23%
비타민 B10.2mg17%
비타민 A120.0mcg13%
비타민 B121.8mcg75%
비타민 B60.3mg18%
비타민 C1.0mg1%
비타민 D0.8mcg4%
비타민 E1.2mg8%
비타민 K4.0mcg3%

미네랄

영양소함량DV%반감기
칼슘45.0mg5%
크롬2.0mcg6%
구리0.1mcg0%
요오드20.0mcg13%
철2.8mg16%
마그네슘25.0mg6%
망간0.1mg2%
몰리브덴5.0mcg11%
인220.0mg31%
칼륨320.0mg7%
셀레늄18.0mcg33%
나트륨650.0mg28%
아연3.2mg29%

크림 소스를 곁들인 스웨디시 미트볼

머리말


스웨디시 미트볼은 절제의 미학을 보여주는 요리입니다. 부드럽고 간이 잘 밴 고기에, 풍미를 압도하기보다 둥글게 감싸는 벨벳 같은 크림 소스가 어우러집니다. 이 요리는 균형을 통해 완성되며, 정교함과 깔끔하고 유연한 식감으로 풍부함을 절제합니다. 제대로 담아내면 단정하고 우아하며 깊은 만족감을 주어야 합니다.

레시피 핵심 정보


  • 요리 분류: 메인 코스

  • 요리 또는 기원: 스웨덴

  • 코스 유형: 짭짤한 앙트레

  • 분량: 1인분

  • 1인분 기준량: 220 g

  • 준비 시간: 5분

  • 조리 시간: 10분

  • 총 소요 시간: 15분

  • 난이도: 쉬움


    • 장비


  • 작은 소테 팬

  • 내열 스푼 또는 주걱

  • 서빙 접시


    • 재료


    미트볼


  • 180 g 미트볼


    • 크림 소스


  • 40 g 크림 소스


    • 조리 방법


  • 1. 작은 소테 팬을 중불에 올리고 미트볼을 넣습니다. 6~8분간 부드럽게 데우면서 1~2번 뒤집어, 속까지 따뜻해지고 겉면에 은은한 윤기가 돌며 부드러운 상태가 되도록 합니다. 미트볼은 촉촉하고 부드러워야 하며, 마르거나 지나치게 갈색으로 익어서는 안 됩니다.

  • 2. 팬에 크림 소스를 넣고 불을 약하게 줄입니다. 1~2분간 저어 주거나 팬을 가볍게 돌려, 소스가 살짝 풀어지면서 미트볼을 고르게 감싸고 윤기 있고 매끈해질 때까지만 가열합니다. 끓이지 마세요.

  • 3. 소스가 얇고 고르게 달라붙고 미트볼 중심부까지 뜨거워지면 즉시 불에서 내립니다.


    • 플레이팅 및 서빙


    따뜻한 접시에 미트볼을 가지런히 담고, 크림 소스를 위와 주변에 절제된 양으로 떠서 얹습니다. 완성된 플레이팅은 단정해야 하며, 소스는 미트볼을 덮어버리기보다 가장자리를 감싸듯 표현되어야 합니다.

    전문가 노트


  • 약한 열로 조리하면 미트볼의 부드러움이 유지되고 소스도 섬세한 질감을 지킬 수 있습니다.

  • 소스는 비단처럼 매끈한 상태를 유지해야 하며, 한 번이라도 끓으면 질감이 탁해집니다.

  • 미트볼이 뜨겁고 소스가 유동적인 상태일 때 즉시 서빙하세요.
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