Notitia nutritionis
Per portionem 300g
% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus
Adeps monoinsaturatus5.0g
Adeps polyinsaturatus3.0g
Adeps saturatus3.0g
Carbohydrata totalia
35.0g
Fibra6.0g
Amylum25.0g
Sacchara8.0g
Proteinum animale10.0g
Proteinum vegetabile10.0g
Catinus Granorum Hortensis cum Fine Citreo Herbarum
Praefatio
Haec est cena pura et composita, ad aequilibrium potius quam ad abundantiam facta. Debet videri recens, altrix, et perfecta, cum basi granorum firma, holeribus teneris, et fine claro qui totum catinum erigat. Ferculum ita destinatur ut structuram retineat, dum in palato leve manet.
Rationes recipe necessariae
Categoria ferculi: Catinus granorum salubris
Culina sive origo: Hodierna
Genus cursus: Ferculum principale
Portio: 1 portio
Magnitudo portionis: 300 g
Tempus praeparationis: 10 minuta
Tempus coctionis: 15 minuta
Tempus totum: 25 minuta
Difficultas: Facilis
Instrumenta
Cacabus mediocris
Cribrum tenue
Catinus miscendi
Patella parva ad assandum
Catinus ad serviendum
Ingredientia
Ingredientia salubria mixta, 300 g
Modus
1. Ingredientia salubria mixta para, ut ad coctionem aequalem et compositionem parata sint. Si mixtura continet grana, holera, et partes proteicas, ea separa tantum quantum necesse est ad texturam et tempus moderanda.
2. Cacabum mediocrem super ignem moderatum pone et partem granorum vel amyli primum coque, si adest, donec tenera sit sed adhuc distincta. Textura debet esse mollis, non collapsa, et grana separata manere debent.
3. Elementa holerum et proteica in patella parva ad assandum super ignem medium per 3 ad 5 minuta calefac, tantum donec penitus calida et leviter tenera sint. Colorem et structuram conserva; ne sine mixturam mollem aut umidam fieri.
4. Partes in catino miscendi coniunge et leniter misce donec aequaliter distributae sint. Mixtura perfecta debet videri aequata, cohaerens, et leviter condita ex ipsis ingredientibus suis.
5. Temperiem finalem ita compone ut ferculum calidum serviatur, cum texturis distinctis et fine puro.
Instructio et servitium
Mixturam cochleari in catinum humilem ad serviendum transfer et in acervum nitidum et compactum forma. Superficiem compositam et margines mundos serva. Statim servito, dum texturae distinctae manent et ferculum recens atque aequatum videtur.
Notae professionales
Texturam in omni gradu protege; hoc ferculum per moderationem excellit.
Umorem moderatum serva, ut catinus finalis definitus potius quam gravis maneat.
Compositio perfecta debet saporem completum habere sine specie nimis onerata.