Notitia nutritionis
Per portionem 75g
% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus
Adeps monoinsaturatus1.0g
Adeps polyinsaturatus0.5g
Adeps saturatus1.0g
Carbohydrata totalia
48.0g
Amylum10.0g
Sacchara35.0g
Proteinum vegetabile2.0g
De
Parva selectio dulcium more Suecico, mollium et gummatorum, verisimiliter ex frustis dulcibus et acidulis mixta. Continet gummata varia, liquiritiae masticabiles et dulcia acida saccharo obducta.
Mixtura Dulcium Confectoris Nordici
Praefatio
Haec est certa dulcium varietas in contrarietate posita: gummi fructuum mollia, liquiritia obscura masticabilis, et acutus finis sacchari acidi. Voluptas eius tam in ordine quam in sapore iacet, a molli ad elasticum ad nitidum procedens. Bene apposita, non ut pugillus dulcium, sed ut composita confectio intellegitur.
Elementa essentialia recipe
Categoria ferculi: Confectio
Culina sive origo: Suecica inspirata
Genus cursus: Gustatio dulcis
Portio effecta: 1 portio
Magnitudo portionis: 75 g
Tempus praeparationis: 5 minuta
Tempus coctionis: 0 minuta
Tempus totum: 5 minuta
Difficultas: Facilis
Instrumenta
Parva scutella ad serviendum
Lanx tenuis sive patina humilis ad ordinandum
Ingredientia
45 g dulcium gummosorum variatorum
20 g dulcium liquiritiae masticabilium
10 g dulcium acidorum saccharo obductorum
Methodus
1. Dulcia gummosa in parva scutella pone et ut fundamentum mixturae dispone. Partes integras serva et aequaliter distribue.
2. Adde dulcia liquiritiae masticabilia iuxta gummosa, ita ut partes obscuriores in manifesta contrarietate consistant potius quam in massa confundantur.
3. Perfice dulcibus acidis saccharo obductis superne dispersis, ut nota acerrima prima occurrat.
4. Statim servi. Mixtura finalis textura varia esse debet, gummosis mollibus, liquiritia firma et elastica, dulcibus acidis autem in superficie siccis et crispis.
Instructio ad apponendum et serviendum
Servi in parva scutella humili aut in patina eleganti, coloribus et formis manifeste distinctis relictis. Aequilibrium consultum videri debet: primum dulcedo mollis, deinde profunditas, tum margo acidus purus.
Notae professionales
Partes separatas serva usque ad ultimum momentum, ut textura et claritas conserventur.
Vis huius ferculi in contrarietate est; noli id comprimere aut nimis miscere.
Servi ad temperaturam cubiculi, ut liquiritia flexibilis maneat et crustum sacchari siccum permaneat.