Limonata in lagoena

Nota praevia

Haec est limonata clara et bene librata, ad ministerium e lagoena destinata: clara, pura, et moderata potius quam nimis dulcis. Limonis sapor a primo haustu usque ad finem adest, satis sacchari adiuvante ut aciditatem mitiget sine hebetatione. Recte refrigerata, aciem crispam et corpus lene expolitumque praebere debet.

Elementa essentialia recipe

Categoria ferculi: Potio

Culina sive origo: Potio mollis Americana classica

Genus cursus: Potio

Proventus: 500 g

Portio: 250 g

Tempus praeparationis: 10 minuta

Tempus coctionis: 5 minuta

Tempus totum: 15 minuta

Difficultas: Facilis

Instrumenta

Cacabus parvus

Cribrum tenue

Catinus miscendi

Infundibulum

Lagoena 500 g aut duae lagoenae 250 g

Libra digitalis

Ingredientia

Basis limonatae

Aqua, 360 g

Saccharum, 130 g

Concentratum suci limonis, 10 g

Aroma naturale, 0.5 g

Modus

1. Aquam et saccharum in parvo cacabo coniunge. Super ignem medium pone et constanter per 3 ad 4 minuta move, tantum donec saccharum omnino dissolvatur et liquor clarus sit. Noli fervere.

2. Ab igne remove et syrupum per 5 minuta refrigerari sine. Debet manere tepidus, non calidus, antequam citrum addatur.

3. Concentratum suci limonis et aroma naturale admisce donec omnino incorporentur. Liquor distincte limonem olere et purum, dulce, atque acriter acidum sapere debet.

4. Limonatam per cribrum tenue in catinum miscendi mundum traice, deinde per infundibulum in lagoenam infunde. Statim obsigna et refrigera donec penitus frigida sit, saltem per 2 horas.

Ordinatio et ministerium

Bene refrigeratam in vitro mundo vel directe e lagoena ministra. Limonata perfecta debet esse pallida, clara, et perfecte lenis, sine faece, cum fine crispo et recreante.

Notae professionales

Saccharo omnino dissoluto antequam limon addatur, claritas et textura elegantior servantur.

Potio ad temperaturam armarii refrigerarii bene librata sapere debet; frigus dulcedinem minuit et aciditatem acuit, itaque aptatio finalis ante lagoenam implendam facienda est.

Brevis quies in lagoena saporem sedari et coalescere sinit.