bonitoflak
Bonitoflak er tørket, høvlet fisk brukt i dashi og som topping. Det har 337 kalorier per 100 g og utmerker seg med vitamin B12.
Om
Bonitoflak er tynne, høvlede flak av tørket fisk laget av bukstripet bonitt, med en røkt, salt og svært umamirik smak. De brukes ofte i japansk matlaging til å lage dashi, som topping på ris og okonomiyaki, og til å smaksette supper og grønnsaker.
Næringsinnhold
Per 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
337 kcal
17% DV
Totalt fett
2.9g
4% DV
Vitamin D0.7g
Vitamin K1.0g
Tiamin0.8g
Totalt karbohydrat
0.0g
0% DV
Protein
77.8g
100% DV
Animalsk protein77.8g
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 120.0mg | 22% | |
| Tiamin | 0.0mg | 2% | |
| Vitamin B12 | 15.0mcg | 625% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Niacin | 18.0mg | 113% | |
| Pantotensyre | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folat | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 32.0mg | 3% | |
| Kobber | 100.0mcg | 11% | |
| Jern | 2.0mg | 11% | |
| Magnesium | 60.0mg | 14% | |
| Fosfor | 590.0mg | 84% | |
| Kalium | 1100.0mg | 23% | |
| Selen | 90.0mcg | 164% | |
| Natrium | 1200.0mg | 52% | |
| Sink | 1.0mg | 9% |
Oppskrifter med bonitoflak (1)
